Özcan Baba - Sarıyer

Merhaba dostlar,
Bu haftaki lezzet noktasının tanıtımına geçmeden önce ufak bir uyarı yapmak istiyorum.

Lütfen Tamer Abi'nin videolarını karnınız açken izlemeyin. 
Gecenin bir yarısı canınız sac tava, işkembe çorbası, mıhlama, 
tulumba tatlısı isterse Tamer Abi'nizin yapabileceği hiçbir şey yok :)

Mekan tavsiye etme sayfasını yayına aldım ve ard arda mekan tavsiyeleri gelmeye başladı. Bu hafta yeğenim Arda'nın tavsiye ettiği bir mekanı, Sarıyer'deki Özcan Baba'yı ziyaret ettim.

Yemek sektörüne 1970 yılında giren Özcan Baba, şu anda Sarıyer Merkez'de Gastrolog Özcan Baba'nın Yeri adında bir ızgara salonu işletiyor. Tüm salatalar, mezeler ve tatlılar Özcan Baba'nın eşi Zehra Hanım tarafından yapılıyor. Özcan Baba'nın ikiz oğulları Cem ve Cengiz babalarından devraldıkları bayrağı başarıyla taşıyorlar.

Özcan Baba'yı ziyarete gitmeden önce Google'da ufak bir araştırma yaptım ve gördüm ki Sarıyer'de Özcan Baba'nın köfteleri Sariyer'in böreklerinden daha meşhurmus.
Köfteleri, tavuk ızgaraları, antrikotları afiyetle yedim. Notum tam. Tüm dostlarıma bu nezih mekanı gözüm kapalı öneririm.

Bu haftaki videoda Gastrolog Özcan Baba ile yaptığım hoş sohbeti izleyebilirsiniz. Haydi afiyet olsun...

Özcan Baba - Sarıyer on Vimeo.

Özcan Baba'nın yerinde paket servisi de var. Siparişler için telefon numarası : 0212 271 5735

Meşhur Rio 3 Tulumbacısı - Alibeyköy

Sevgili Dostlar;

Bu hafta Alibeyköy'de Meşhur Rio3 Tulumba Tatlıcısındayız. Makedonya'dan göçen bir ailenin işlettiği bu tatlıcının adının neden Rio 3 olduğunu burada yazmıyorum çünkü işletme sahibi Ferit Bey videoda anlatıyor.

Sizi bilmem ama ben tulumba tatlısının iri iri olanını severim. Tatlıyı ısırırsınız dışı çıtırdar, içinden şerbeti akar. Rio 3'te yediğim tulumbalar aynen böyleydi. İşte tulumba tatlısını Rio 3'te yemeniz için 3 neden:
1. Tatlılar günlük. Hepsi çıtır çıtır, taptaze
2. Tatlılar hafif, istediğiniz kadar yiyebiliyorsunuz. (Uyarmadı demeyin)
3. Kaliteli malzeme kullandıkları için tatlılar midenizi yakmıyor.

Tulumba tatlısı yanında Makedonya'dan getirdikleri böğürtlen suyunu ikram ediyorlar. Böğürtlen suyunun tadını daha iyi almak için tatlıyı yemeden önce bir bardak içmenizi tavsiye ederim.
Ayrıca yaz aylarında tulumba tatlısının yanında dondurma da veriliyormuş.

Rio 3'ün açık adresi : Merkez Mah. Sevinç Cad .NO:3/A Alibeyköy Eyüp İstanbul

Sisore Pera - Asmalımescit Beyoğlu

Merhaba Dostlarım, tamerabi.com'da 6. bölüme geldik. Her hafta aksatmadan İstanbul'un lezzet noktalarını sizin beğeninize sunmaya çalışıyorum.Benim damak zevkime güvenip beni takip eden dostlarıma sesleniyorum: İstanbul kazan Tamer Abi kepçe, dolaşıp gizli kalmış tüm lezzetleri sizlerin önüne sereceğim. Televizyonlarını yeni açan seyircilerimiz için tadına baktığımız lezzetleri bir kere daha hatırlayalım :)

1. Tarihi Bilice Börekçisi, Bahçeköy
2. Karadeniz Pide ve Güveç Salonu, Gaziosmanpaşa
3. Özer Sac Tava, Sanayi Mah. 4. Levent
4. Şen Büfe, Sirkeci
5. Tarihi Kumkapı İşkembecisi, Kumkapı

Evet, gelelim bu haftanın lezzet noktasına. Geçtiğimiz haftasonu Beyoğlu Asmalımescit'te karadeniz yemekleri yapan Sisore Pera'da Hızır Bey'in misafiriydim. 1976 yılında Karadeniz Pide olarak kurulan mekan bugün kuru fasulyeden karalahana dolmasına hamsi buğulamadan mıhlamaya her tür karadeniz mutfağı ürününü müşterilerine sunuyor. Hızır Bey'e ilk sorum sisore'nin ne anlama geldiği oldu. Sisore Lazca'da "Sen Neredesin?" anlamına geliyormuş. Yani mekan sahipleri diyorlar ki: "Karadeniz yemekleri yıllardan beri burada, siz neredesiniz?"



Birçok ünlü ismi ağırlamış Sisore'nin ünlüler listesine Tamer Abi'yi de ekledik. İşte Sisore'yi tercih eden ünlülerden birkaçı:

1. Orhan Pamuk kuru fasülye
2. Mirkelam ve arkadaşları nohut
3. Kargo Grubu Mıhlama ve karalahana dolması
4. Erhan Güleryüz Kuru fasülye
5. Van Hoydonk Kıymalı pide(kaşardan nefret edermiş)
6. Aziz Yıldırım Musakka
7. BKM Mutfak oyuncuları Kavurmalı kaşarlı pide ve Trabzon peynirlisi

Cuma ve Cumartesi günleri sabaha kadar açık olan Sisore diğer günler kışın saat 2'ye kadar yazın saat 4'e kadar açıkmış. Beyoğlunda eğlenip eve aç dönmek istemeyenler için çok temiz ve lezzetli bir mekan. Tüm tatlılarını kendileri yapıyorlar. Ben laz böreğini çok beğendim. Eğer yemekten sonra tatlıya yeriniz kalırsa laz böreğini denemenizi tavsiye ederim.



Mutfağının temizliğine güvenen Hızır Bey mutfakta da çekim yapmamıza izin verdi. Mıhlama ve hamsi tavanın maharetli ellerde hazırlanışını sizler için görüntüleme fırsatı bulduk.



Adres : Asmalı Mescit Mah. Oteller Sok. No:6 Asmalımescit Beyoğlu / İstanbul